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FABIO ROLANDI

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PASTA E BASTA
 

Capellini D'Angelo
Capellini con tomate fresco, albahaca y aceite de oliva.
Capellini with fresh tomatoes, basil and oil olive.

Spaghetti aglio e oglio e pepperoncino
Spaghetti con ajo, aceite extra virgen y pimiento rojo.
Spaghetti  with garlic, extra virgen olive oil and sweet red pepper.

Spaghetti carbonara
Spaghetti con tocino, crema de leche fresca y parmesano.
Spaghetti with bacon, fresh scream and parmessano cheese.

Spaghetti puttanesca
Spaghetti salsa de tomate, aceituna, alcaparras, anchoa y albahaca.
Spaghetti with tomatoes sauce, olives, capers, anchovies and basil.

Spaghettini alle vongole e gamberi
Spaghettini con almejas, camarones, ajo, aceite de oliva (extra virgen), perejil y ají.
Spaghetti with clams, shrimps, extra virgen olive oil, parsley and chili peppers.

Linguine Sette mari
Tagliolini fresco hecho en casa con una fantástica combinación de mariscos con ajo, tomate y albahaca.
Tagliolini with seafood, garlic tomatoes and basil.

Penne arrabbiata
Penne con salsa de tomate, peperoncino y tocino.
Penne with tomatoes sauce, peperoncino and bacon.

Penne mediterráneo
Penne con ajo, camaroncitos, tomate fresco, albahaca, berenjena y mozzarella fresca.
Penne with garlic, small shrimps, fresh tomatoes, basil, egg plant and fresh mozarella.

Penne bróccoli e aglio e pepperoncino
Penne con brócoli, perejil, ajo, aji, aderezado con aceite de oliva extra virgen.
Penne with brocoli, parsley, garlic, chillies, dressed with extra virgen olive oil.

Gnocchi a piacere
Ñoquis hecho en casa con la salsa escogida por usted: Salsa ragú, o tomate, o pesto, o cuatro quesos, o blanca, o solo con mantequilla y romero.
Gnocchi with sauce of your choice. Sauce: Ragú or tomatoes, or pesto, or four cheeses or bechamel or just butter and rosemary.

Tris di gnocchi delizia
Ñoqui tres colores con panceta, pollo, champiñones, crema y parmesano.
Thre colored Gnocchi with bacon,chicken,mushrooms,cream and parmessan chesse.

Farfalle con salmone fresco
Pasta moño con salsa de tomate, oliva, salmón fresco y albahaca.
Pasta with tomate sauce,olive oil,fresh salmon and basil

Gnocchi fruti di mare
Ñoquis, con una selección de mariscos, salsa bisque, crema y salsa holandesa, gratinado.
Gnocchi with seafood selección,bisque sauce,Holland cream,gratined.

Papardelle tipo capri
Pasta al huevo con ajo, tomate, albahaca y mozzarella fresca.
Pasta with garlic,tomato,basil and mozarella chesse.

Trenette due colori alla diavola
Pasta dos colores con ajo, pulpo, morrones, tomate, pesto y peperoncino.
Two colors Pasta with garlic,octopussy,paprika,tomato,pesto and peperoncino

Trenette due colori pomo fresco
Pasta dos colores con tomate, albahaca y parmesano
Two colors Pasta with tomato,basil and parmesan chesse

Trenette con pulpo e caviar di salmone
Pasta dos colores con pulpo, caviar de salmón, bisque y
salsa beurre blanc.
Two colors pasta with octopussy,salmon caviar,bisque and beurre blanc sauce

Pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle con una fina salsa de hongos porcinos italiano.
Pappardelle with a fine Italian porcinis mushroom sauce.

Pappardelle gamberi allo zafferano
Pastas al huevo, camarones, azafrán, hongos y crema.
Egg pasta, shrimp, saffron, mushroom and cream.

Fetuccine tre sapori
Fetuccini tres sabores con jamón crudo, espárragos, cebollita y crema de leche fresca.
Fetuccini with three flavors procciutto, asparagus, green onions and fresh  cream.

Fetuccine alla pizzaiola
Fetuchini con tomate, anchoas, berenjena, mozzarella y albahaca.
Fetuccini with tomato,anchovies,mozzarela and basil

Fetuccine ai fegattini di pollo
Fetuchini al huevo, con cebolla, manteca, higado de pollo y romero.
Fetuccini with onion,butter,chicken and romero

Fetucine alla noci e espinaci
Fetuchini con manteca, espinaca, rúcula, nueces y parmesano.
Fetuccini with butter,spinach,arugula.nuts and parmessano.

Penne ala Veruska
Penne con salmón fresco, caviar, tomillo, crema y vodka.
Penne with fresh salmon, caviar, thyme, cream and vodka.