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FABIO ROLANDI

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ANTIPASTI FREDDI - ENTREMESES

Antipasto misto seis sapori d'Italia
Una deliciosa selección de seis sabores de Italia.
A delicious selection of the flavours of Italy.

Prosciutto e melone
Jamón crudo, con melón
Prosciutto with melon.

Carpaccio di salmone
Rebanaditas de salmón aderezado con aceite extra virgen y limón,
servido con una guarnición de tomate, cebolla y chili.
Salmon slices marinated with olive oil (extra virgen) and lemon
served with tomatoes, onions and peppers.

Varieta di Formaggi
Una selecciòn de quesos, servido con aceitunas y cornichón
A selection of cheeses served with olives and cornichón.

La grigliata mista vegetariana alle erbe
Rebanadas de vegetales cocinados a la parrilla con hierbas finas y
aceite de oliva.
Sliced vegetables on the grill with fine herbs and olive oil.

Prosciutto di Parma con Reggiano
Prosciutto Italiano de parma con queso Reggiano.
Italian Procciutto of Parma with Reggiano cheese.

Carpaccio di carne Milano
Rebanaditas de lomito servido con alcaparras, queso parmesano,
salsa de mostaza y aceite de oliva.
Sliced sirloin with capers, parmessano cheese , mustard sauce and olive oil.

Coctel di gamberi
Hecho con palmitos, apio, manzana verde, camarones y salsa
golf americano.
Made with palms, celery, greenapple, shrimp and  french dressing.

Seviche di tilapia
Pequeños trozos de tilapia, adobado con cebolla chile, limón
cilantro, aceite de oliva.
Small pieces of tilapia fish pickle with onion chile, lemon, coriander
and olive oil.

Seviche di Surubí
Pequeños trozos de surubí, adobado con cebolla chile, limón
cilantro, aceite de oliva.
Small pieces of surubi fish pickle with onion chile, lemon, coriander
and olive oil.